Ossobuco alla Milanese adalah hidangan daging yang terkenal dari kota Milan, Italia. Hidangan ini terdiri dari iris daging sapi yang disajikan dengan sumsum tulang sapi dan saus tomat pedas yang khas. Ossobuco alla Milanese menjadi hidangan populer karena rasa gurihnya yang khas dan kelezatan yang memanjakan lidah. Hidangan ini juga mudah disiapkan dan sangat cocok dihidangkan pada berbagai acara.
sebelum lanjut ke artikel jangan lupa kunjungi okeplay777 untuk mendapatkan uang tambahan
Ossobuco alla Milanese merupakan salah satu hidangan tradisional yang paling populer di Italia. Hidangan ini berasal dari Milan, kota utama di wilayah Lombardia, dan sudah menjadi bagian dari budaya makanan khas Italia selama berabad-abad. Dalam bahasa Italia, Ossobuco secara harfiah berarti “tulang berlubang”, yang merujuk pada sumsum tulang sapi yang menjadi bagian penting dari hidangan ini.
Dalam persiapan Ossobuco alla Milanese, daging sapi iris ditumis dengan bawang bombay, wortel, seledri, dan bumbu rempah khas Italia seperti thyme dan rosemary. Setelah itu, tambahkan kaldu sapi dan saus tomat pedas. Kemudian, irisan daging sapi dimasak dalam saus ini selama beberapa jam hingga daging menjadi empuk dan sumsum tulang sapi menjadi lembut dan melumer.
Hidangan Ossobuco alla Milanese biasanya disajikan dengan polenta atau risotto dan roti panggang yang ditaburi dengan parsley dan garlic butter. Beberapa restoran juga menambahkan beberapa sayuran, seperti asparagus, jamur, atau kacang polong sebagai pelengkap. Ossobuco alla Milanese biasanya disajikan pada hidangan utama atau sebagai makan malam yang mewah.
Salah satu hal terbaik tentang Ossobuco alla Milanese adalah bahwa hidangan ini sangat mudah disiapkan. Sebagian besar bahan yang dibutuhkan sudah ada di dapur Anda, dan Anda tidak perlu menggunakan alat masak yang khusus untuk membuatnya. Selain itu, Ossobuco alla Milanese sangat cocok untuk acara-acara besar atau keluarga besar, karena resepnya dapat dengan mudah disesuaikan untuk jumlah tamu yang lebih besar.
Ossobuco alla Milanese juga sangat bergizi karena kandungan protein dan nutrisi yang terdapat pada daging sapi. Selain itu, sayuran seperti wortel, bawang bombay, dan seledri yang digunakan dalam hidangan ini, juga mengandung banyak vitamin dan mineral penting untuk kesehatan tubuh.
Namun, salah satu hal penting yang perlu diperhatikan dalam pembuatan Ossobuco alla Milanese adalah penggunaan bahan-bahan yang berkualitas tinggi. Pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas baik agar hasil akhirnya lebih lezat dan enak. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar seperti bawang bombay, wortel, dan seledri juga akan memberikan hasil yang lebih baik.
Dalam beberapa variasi Ossobuco alla Milanese, saus tomat pedas juga dapat diganti dengan bahan lain seperti jus daging, bawang bombay, bawang putih, dan kaldu sapi. Beberapa resep bahkan menambahkan minyak zaitun dan jus lemon untuk memberikan rasa segar pada hidangan.
Meskipun Ossobuco alla Milanese terkenal sebagai hidangan daging, ada juga variasi vegetarian yang menggunakan jamur sebagai pengganti daging. Jamur portobello atau jamur kancing yang besar sering digunakan untuk memberikan tekstur yang mirip dengan daging. Sausnya juga dapat dibuat dengan bahan-bahan seperti tomat, bawang, wortel, dan kaldu sayuran.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan polenta, semacam makanan berupa bubur jagung yang dibuat dengan cara merebus tepung jagung dengan air atau kaldu. Polenta memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, sehingga sangat cocok sebagai pendamping Ossobuco alla Milanese. Beberapa restoran juga menyajikan hidangan ini dengan pasta atau kentang tumbuk.
Ossobuco alla Milanese telah menjadi salah satu hidangan Italia yang paling terkenal di dunia dan sering dianggap sebagai simbol dari masakan Milan. Hidangan ini juga memiliki sejarah yang panjang dan kaya di Italia, karena telah diwariskan dari generasi ke generasi. Namun, meskipun hidangan ini terlihat mewah dan sulit dimasak, sebenarnya cukup mudah untuk dipersiapkan di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ossobuco alla Milanese tidak terlalu sulit untuk ditemukan. Anda dapat membeli potongan daging ossobuco dari toko daging atau pasar swalayan terdekat. Jika Anda ingin mencoba versi vegetarian, Anda dapat membeli jamur yang berkualitas baik di pasar swalayan atau toko organik.
Berikut adalah resep sederhana untuk Ossobuco alla Milanese versi daging:
Bahan-bahan:
4 potong ossobuco sapi
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus
2 wortel, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 cangkir kaldu sapi
1 1/2 cangkir saus tomat
1/2 cangkir anggur putih kering
1 sendok makan daun rosemary kering
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam
Cara membuat:
Panaskan minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan ossobuco dan goreng hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dari wajan dan sisihkan.
Tambahkan bawang bombay, seledri, wortel, dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan lembut.
Tambahkan kaldu sapi, saus tomat, dan anggur putih. Aduk rata.
Masukkan kembali ossobuco ke dalam wajan. Tambahkan daun rosemary, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
Tutup wajan dan masak selama 2-3 jam di atas api kecil atau hingga daging menjadi empuk dan mudah dipisahkan dari tulang. Saat sudah matang, angkat ossobuco dari wajan dan sisihkan di atas piring saji. Saring saus yang ada di dalam wajan ke dalam wadah terpisah, lalu aduk rata dengan mentega hingga tercampur dengan baik. Tuang saus di atas ossobuco yang telah disiapkan di piring saji. Taburkan dengan sedikit peterseli cincang sebagai hiasan. Ossobuco alla Milanese siap disajikan.
Kesimpulan: Ossobuco alla Milanese adalah salah satu hidangan khas dari kota Milan, Italia. Daging sapi yang dipakai adalah bagian tulang kaki yang disajikan dengan saus tomat pedas dan rempah-rempah, serta taburan gremolata sebagai penyedap. Hidangan ini dapat disajikan bersama nasi, kentang tumbuk, atau polenta. Cara memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasil akhir yang dihasilkan sangatlah lezat dan menggugah selera. Bagi pecinta masakan Italia, Ossobuco alla Milanese merupakan hidangan yang wajib dicoba.
Okeplay777 agen situs judi online paling gacor dan terpecaya yang banyak menyediakan bebagai event dan promo menarik dan disini juga banyak sekali bonus yang dibagikan pada setiap hari nya yukkk guyss tunggu apalagi cepat bergabung dan bermain disini yaa guyss..
